Väike direktor

Ise tehtud, hästi tehtud

Isetehtud idud. Mungoa- ja lutserni-idud.
Lutserni seemneid saab Stockmannist, mungube leidub ka tavalises prismas.
Leotan seemneid üle öö ja panen siis kappi liitrise purgiga tagurpidi. purgisuu katan marliga, et vesi välja voolaks. Kastan iga päev seemneid 2 korda. umbes 2-3 päevaga on idud valmis. Kui neid liiga kaua kasvatada, lähevad need kibedaks.

Musklimaius :D
Retsepti sain Muscle&Fitness ajakirjast.
Vaja läheb:
1,5 klaasi kaerahelbeid
1 klaas mandlilaaste
0,5 klaasi kooritud päevalilleseemneid
1 klaas paisutatud riisi
0,5 klaasi vahtrasiirupit
0,5 tl soola
1 tl vanillisuhkurt
1 klaas kuivatatud aprikoose
1 klaas mandlivõid

Mandlivõid eestist ma leida ei suutnud, asendasin selle tavalise pähklivõiga ja paisutatud riisi nende tavaliste nisukrabulatega, mida poodides hommikusöögi krabulate nime all müüakse.

Kuumuta ahi 230 kraadini. Puista kaerahelbed, mandlilaastud, päevalilleseemned ja paisutatud riis plaadile ja rösti ahjus u 10 min või kuni mandlilaastud lähevad pruunikaks. Järgmisel korral röstiksin ma eelkõige kaerahelbeid enne 10 min ja lisaks hiljem muu, sest mulle tundus et kaerahelbed olid täitsa toored, kuigi mandlilaastud läksid juba pruuniks. Seejärel jahuta segu toatemperatuurini.
Sega kokku vahtrasiirup ja pähklivõi ning kuumuta uunis 1,5 min. Seejärel lisa segule röstitud kraam ning hakitud aprikoosid ja vanill. Sega hoolega ja pressi tugevalt vormi. Hoia 3-4 tundi külmkapis. Väääga maitsev tuli :)

Kanapallid Teryaki kastmes

Kuna meie pere on nüüd tervise- ja spordihull ning ka toitumine on vastavaks kohandatud, siis siin üks valgupomm trennijärgseks taastumiseks.
Lasin u 600 gr kanafileed läbi hakklihamasina ning segasin hulka pool klaasitäit hakitud rohelist sibulat, pool klaasi hakitud koriandrit, maitse järgi musta purustatud pipart, soola, ingveripulbrit, ühe munavalge ning 1 tl seesamiõli. Küpsetasinmuffinivormis 230 kraadi juures 15 minutit. Seejärel piserdasin peale teryaki kastet ja panin pallid veel seitsmeks minutiks ahju.
Huvitav roog. Koriander annab veidi võõrast maitset. Järgmisel korral asendaksin koriandri tüümianiga, peaks ka hästi sobima. Samuti sobib hakklihale lisada kõiksugu teravat kama, nt jalopenosid jms.

Keedumunad Rose pipraga

Kõigepealt keetsin munad. Seejärel lasin kanapuljongi keema, lisasin rose pipra ning tüümiani ja basiiliku. Panin kooritud munad puljongisse seisma üheks ööks. Väga huvitav roog :P